德国的美食大家可能听的很少,更多的是德国的工业,其实德国的食物是很美味的,也符合中国人的口味,那么去德国旅游的话,有一些什么样的美食不要错过呢,出国留学网小编带你来看看德国旅游美食推荐。

  好多人说起德国美食都一头雾水,甚至对这个国家的美食印象还停留在日耳曼人的时代,说穿了就是大口吃肉大口喝酒嘛!这种说法也并不是没有依据,有个很好的消息是中国人是绝对吃得惯德国的食物的。

  他们做的可不是黑暗料理哦!烹饪手法科学,没有奇怪的中国人接受无能的香料。主食基本以土豆为主,配以肉类,鱼类等,面食也很受欢迎,芝士面和土耳其肉夹馍是很普遍的另几款主食。香料是中国人经常使用的葱类(小葱,大葱,洋葱)。

  德国人好酒,以喝酒为乐,除了我们熟知的啤酒,红酒,烈酒同样种类繁多,酿制手法考究多样,哪怕是最地道的中国胃,也能接受德国美食的口味。

  1.烤猪肘

  烤猪肘原先在巴伐利亚地区非常流行,茜茜公主中有一段情节就是,奥地利皇帝为了给年轻的皇后惊喜,在宴请红衣主教的家宴上提供了烤猪肘和啤酒,除了皇太后,在做的客人们都吃的津津有味。

  烤猪肘的特色是,一把小刀插在主菜上,用这把小刀可以切猪肘。正宗的做法是外皮被烤的酥酥脆脆的,腿肉的部分酱汁是很入味的。一只烤猪肘吃下去,别说女生了,男生肯定也是饱腹感满满的。配菜可能会是酸菜,土豆片或者丸子。这里再说一句德国酸菜,它一般用圆白菜或大头菜腌制,营业丰富,口味不会很酸,有淡淡的清香,我是推荐旅人尝试下的。

  2.巴伐利亚特产:烤白肠

  德国人特别爱吃香肠,这香肠的种类多到我都认不全。在我看来,他们的香肠都蛮好吃的,肉又新鲜又紧实。你可以直接吃,也可以沾点酱汁。饭店会提供咖喱酱,蛋黄酱和巴伐利亚甜酱供你选择。需要提醒一下的是,白肠是巴伐利亚特产,里面有胡椒味哦,吃不惯胡椒的朋友记得选择其它的香肠。

  3.肉丸子

  柯尼斯堡肉丸子属于最著名的德国地方特色菜,它并不是起源于现在的德国,而是来自于当时东普鲁士的柯尼斯堡,碎牛肉制成的肉丸子佐以奶味十足的酱汁,很是美味。

  4.烤鱼

  湖区或者是汉堡港口会有很多餐厅提供烤鱼,烹饪方法挺简单的,就是整条鱼用盐粒腌制在炙烤。外皮焦脆,肉质鲜嫩,口感朴实。

  5.德式饺子和杂碎汤

  没错,德国人也吃饺子,正方形的面皮裹着通常由碎肉、油煎牛肉香肠、菠菜、香菜做的馅,德式饺子据说是由穆尔布隆(Maulbronn)地区的西妥教团的僧侣发明的,当时在斋戒时期出于对神明的敬畏僧侣们不能吃肉,但又不愿意就这样放弃肉食,便发明了这种感觉上好像没有肉的菜肴。

  杂碎汤是德国当地人婚礼宴请时必定提供的菜肴,有鱼丸,肉丸,饺子等一起煮配汤喝。

  6.炸猪排

  永不失误的一道菜,就是炸得香脆的炸猪排啊!

  7.蘑菇芝士面

  又是一道怎么做都不会难吃的菜肴,面粉的香味配上芝士和蘑菇,香浓果腹。这也是我个人非常喜爱的 一道德国菜,哪怕在上海,我也会去德国餐厅点这道吃。

  8.鸡蛋面疙瘩

  鸡蛋面疙瘩作为施瓦本地区的一道德国特色菜,面团可以用多种不同的食材制作,比如粗粒小麦粉、矿泉水和油,特别之处在于这个面团是用面疙瘩刮刀从木板上刮到沸腾的水中,还有一种专门压面疙瘩的机器,在巴登-符腾堡被叫做Spätzleschwob。由于面疙瘩的做法,厨师不得不接受它被戏称为“懒女人面疙瘩”!传统上人们吃这种鸡蛋面疙瘩会搭配奶酪和熏肉。

  9.土耳其肉夹馍 Doener

  这是风靡全德国的街边美食Doener,也是我当年留学期间的最爱。路边或者快餐店都有卖,价格便宜,量多汁浓,荤素搭配。店员将烤制好的肉类切下来,你可以自己选择要羊肉,牛肉或是混合款。一般有一溜配菜,你可以根据自己的口味请店员帮你搭配。当店员把肉类和蔬菜加入土耳其烤馍后,最后一步是淋上你喜欢的酱汁,通常会有烤肉酱或是蛋黄酱。还等什么。还不大快朵颐?

  10.烤土豆

  德国人对土豆的情感相当于我们对大米的情感。土豆有不同的做法,豪华版的可以搭配肉类,鸡蛋,蔬菜。朴素点的做法就是撒点葱花和酱汁。烤土豆的特有香味绝对让人垂涎三尺哦。

  11.酒类

  德国人在我看来,真是不折不扣的酒鬼。我每次在德国和朋友相聚结局都是醉醺醺的回家。一般,吃顿饭可以喝三种酒。啤酒那相当于我们的可乐雪碧啊,悄悄的说,我的好友们从来不觉得喝了啤酒后开车是酒驾。这当然是酒驾,只是他她们还实在没看上啤酒的那些度数。

  莱茵河盛产各种葡萄酒庄,在此能找到或甜或苦的葡萄酒,这是配主餐喝的酒。

  餐后,还要喝高酒精度数的各种白酒,酿制方法也各有不同,朋友们一般会给我点榛子口味的甜酒,而他们自己就随意了。

  冬天的时候,德国人很流行喝 Gluenwein,幸运红酒。圣诞市场上有很多这样的摊贩。幸运红酒是红酒加柠檬,橙子等水果,加肉桂,蜂蜜,白糖等佐料。我非常推荐圣诞季的时候,去街边喝一杯热乎乎的幸运红酒,真的能感受到幸福节日的气息。

  作为游客来说,最安全的就是喝度数相对较低的啤酒啦。德国的啤酒种类可谓是五花八门,比较有代表性的有以下几种。

  1). 白啤酒(Weissbier):也叫小麦啤酒,液体较浓厚,口味不太苦,口感润滑,著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier),柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose)等等。

  2). 清啤酒(Pils):主要流行于北德地区,品质清冽,呈透明的浅黄色,但是德国啤酒中苦味最重的一种,糖分含量少。

  3). 黑啤酒(Altbier):出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦,还稍带甜味。

  4). 科什啤酒(Koelsch):是科隆地区的特产,现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡,颜色比清啤酒还要浅,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

  5). 出口啤酒(Exprotbier):是专门供出口的德国啤酒,像著名的贝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精度比清啤酒高些,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。

  6). 无酒精啤酒(Alkohofreies Bier):口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,最适宜驾驶车辆的人饮用。

  (啤酒种类信息来源于网络)

  12.德国的面包和甜点

  面包:

  德国的面包主要分为两大类型,甜口的和咸口的。

  看上去像羊角面包的餐包,德国人是往里面涂抹果酱或是蜂蜜,巧克力酱的。

  看上去粗粗的还有盐粒的硬面包,是用来加黄油或是酸菜色拉的。

  这些是德国当地人的传统吃法,我们旅客就随意啦。我就很喜欢在羊角面包里面夹火腿吃。

  甜点:

  在这里我要隆重推荐我的另一个心爱美食:德国蜂巢。德国的蜂蜜很少是流汁的,这点和中国不相同。讲究点的,还有一整块蜂巢出售。不但口味更加浓郁有香气,营养价值也很高。

  从平均水平来说,德国的蛋糕都很甜,我的口味已经偏甜了,德国的那些巧克力蛋糕啊,核桃蛋糕啊,我都吃不下去。有种苹果蛋糕配奶油还不错,你们点餐的时候可以选择。还有我很爱的甜点:Berliner 柏林人,这个面包外面是糖粉,中间是果酱,很是可口。

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